Как приготовить идеальный домашний бургер

Создание вкусного домашнего бургера это просто, особенно если знать несколько тонкостей. Основными факторами являются качественные ингредиенты и грамотный подход к готовке.

Ингредиенты для двух бургеров

Для котлет:

• Говяжий фарш: 400 г (желательно жирный, около 15-20% это важно для сочности котлет).
• Соль: 1/2 ч. ложки.
• Свежемолотый черный перец: 1/4 ч. ложки.

Для составления бургера:

• Булочки для бургеров: 2 шт. (оптимально выбрать бриошь или картофельные они более мягкие и сдобные).
• Сыр: 2 ломтика (чеддер или другой сыр, который хорошо плавится).
• Помидор: 1 шт., нарезанный кружочками.
• Листья салата: 2-4 шт. (айсберг, романо или латук).
• Маринованные огурцы: 4-6 тонких ломтиков.
• Лук: 1/2 небольшой луковицы, нарезанный кольцами (можно замариновать на 10-15 минут для лучшего вкуса).

Для соуса:

• Майонез: 2 ст. ложки.
• Кетчуп: 1 ст. ложка.
• Дижонская горчица: 1 ч. ложка.
• Маринованный огурец: 1/2 шт., мелко рубленый.
• Добавка: щепотка чесночного порошка (по желанию).

Дополнительно (если хочется):

• Бекон: 2-4 полоски, обжаренные до хруста.
• Яйцо: 2 шт., глазунья.
• Карамелизированный лук: 1 луковица, обжаренная до мягкости.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка котлет:

Аккуратно разделить фарш на две равные части. Формировать плоские котлеты, толщиной около 2 см и чуть больше диаметра булочек. Сделать небольшое углубление в центре, чтобы котлета не вздувалась при жарке. Посолить и поперчить перед приготовлением.

2. Приготовление соуса:

Все ингредиенты для соуса тщательно смешать и отложить в сторону.

3. Обжарка и сборка:

Подготовить булочки, нарезав их пополам. Обжарить внутренние стороны до золотистой корочки. На разогретую сковороду выложить котлеты и готовить без движений. По истечении 3-4 минут перевернуть и добавить сыр, готовить еще 2-3 минуты. После этого собрать бургер: нижнюю булочку смазать соусом, добавить салат, котлету, овощи и накрыть верхней частью. Подавайте немедленно с картофелем фри или свежим салатом.

Приятного аппетита! Открывайте новые рецепты и готовьте с удовольствием!