Что выбрать: матча или зеленый чай?

Зеленый чай уже давно стал любимым напитком россиян, а вот матча только начинает пробуждать интерес среди ценителей. Когда речь заходит о том, что предпочесть в течение дня, многие знают, что стоит избегать сладких напитков, а вот чистая вода лучший друг. Но порой возникает желание насладиться чем-то более утонченным.

С радостью можно отметить, что существует множество полезных и вкусных напитков, среди которых выделяются зеленый чай и латте матча. Издание First for Women решило выяснить, что же лучше матча или зеленый чай.

На первый взгляд, эти напитки кажутся схожими, поскольку оба происходят от растения Camellia sinensis, поделился мнением доктор Нахид Али. Однако, если заглянуть чуть глубже, выясняется, что между ними есть важные отличия, влияющие как на вкусовые качества, так и на здоровье.

Особенности матчи и зеленого чая

Несмотря на то что матча и зеленый чай производятся из одного и того же растения, процессы их приготовления и употребления значительно различаются.

Листья зеленого чая собираются и ферментируются, что приводит к изменению их цвета, поясняет диетолог Лена Бакович. Листья замачиваются перед тушением, а затем удаляются. В результате, зеленый чай имеет мягкий вкус, хотя может стать горьким при чрезмерном заваривании. При этом он чаще всего дешевле матчи.

Сама матча представляет собой мелко измельченный порошок зеленого чая, который проходит уникальный процесс производства. За несколько недель до сбора урожая растения затемняются, повышая содержание хлорофилла и аминокислот. После сбора урожая листья быстро перемалываются в яркий изумрудный порошок, который потом часто взбивают в латте.

Кофеин и его уровень

Зеленый чай содержит кофеин, однако его количество еще одна отличительная черта между матча и зеленым чаем. Одно из значительных различий между этими напитками заключается в содержании кофеина, подтверждает Бакович. В зависимости от качества матчи и количества используемого порошка (обычно 1-2 чайные ложки), содержание кофеина может варьироваться от 40 до 180 мг на чашку. Зеленый чай, в свою очередь, может содержать около 30 мг кофеина на 8 унций.

Благодаря антиоксидантам и аминокислотам, включающим успокаивающий L-теанин, энергия от матчи обычно более продолжительная и порадует стабильным эффектом в отличие от кофе!

Полезные свойства

Матча и зеленый чай предлагают схожие полезные свойства, хотя и в различных концентрациях:

• антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса;
• EGCG (галлат эпигаллокатехина) способствует здоровью сердца;
• L-теанин улучшает внимание и концентрацию.