Как приготовить жареную капусту брокколи в яичном кляре

Жареная капуста брокколи в яичном кляре это удивительно простой, но аппетитный рецепт, который можно быстро приготовить даже из замороженных овощей. Капуста получается мягкой внутри и покрытой хрустящей корочкой снаружи, что делает её отличным дополнением к любому столу.

Что потребуется для приготовления

• Капуста брокколи 500 г
• Соль по вкусу
• Яйца 3-4 шт.
• Молотый перец по вкусу
• Сухой чеснок по вкусу
• Мука для обваливания
• Растительное масло для обжаривания

Этапы приготовления

Сначала следует обратить внимание на качественное размораживание капусты. Для этого ее нужно аккуратно разбрать на соцветия. Замороженные овощи сохраняют множество витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья. Далее можно приступать к приготовлению.

1. Размороженную капусту необходимо отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут, чтобы убрать горечь. После этого капусту откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и, в случае крупных соцветий, разрезают их пополам.

2. В глубокой посуде разбивают яйца, добавляют соль, молотый перец и чеснок по вкусу, затем тщательно взбивают.

3. На сковороде разогревают растительное масло. В отдельной тарелке подготавливается мука для обваливания капусты.

4. Каждое соцветие капусты обваливают в муке, затем окунают во взбитые яйца и аккуратно помещают на раскаленную сковороду, следя за тем, чтобы кусочки не соприкасались.

5. Обжаривают капусту на небольшом огне до золотистой корочки с одной стороны, затем переворачивают и готовят до румяности с другой стороны.

Готовую капусту выкладывают на блюдо и подают к столу. Эта закуска отлично сочетается с различными соусами, которые можно выбрать на свой вкус. Приятного аппетита!