В премиальных ЖК на Козина и Сибгата Хакима сформировался целый гастрономический конгломерат — 26 заведений. Почти все они ориентируются на одну аудиторию и проводят схожую ценовую политику. В новом обзоре корреспондент БИЗНЕС Online оценила шансы бистро Vetra — с позиционированием гастрогида, собственной пекарней и вариациями на итальянские темы.
Заведение принадлежит Рузиле Зариповой, владелице известного кафе Lavanda cakes в ЖК «Арт Сити». В бистро поясняют: это место, где подают и супы, и закуски, и горячее. Из реальных УТП — работа с 7 часов утра и готовность полностью закрыться под мероприятие.
Интерьер симпатичный: современно, стильно, с классическими приемами бистро, где лаконичность форм усиливается акцентными материалами. Из фишек — кресла со спинками в виде металлических бантиков и гигантские тканевые двухэтажные абажуры.
Меню в духе «не дадим вашим глазам разбежаться»: четыре салата, столько же горячих блюд, пара супов и три закуски. Завтракают тут до 14:00 кашей «с хлебушком и сыром», зеленой гречкой, яйцами по-турецки, омлетами, скрэмблами, сэндвичами. А еще хвалятся собственной выпечкой, которая аппетитно выглядит и стоит адекватных денег.
#БО_рестораннаякритика
