Секрет крепости в старости: как постная свинина влияет на здоровье людей 65+

В новом исследовании, проводимом среди пожилых людей старше 65 лет, установлено, что комбинированная диета из растительных продуктов с добавлением постной свинины не только способствует снижению веса, но и помогает сохранить силу, мобильность и общее здоровье.

Что показали исследования?

В течение 18 недель участники проходили две фазы рандомизированного перекрестного исследования, где их питания было основано на растительных продуктах, включая постную свинину в качестве основного белка. Цель заключалась в сравнении различных источников белка в рамках одного и того же здорового меню.

• Исследование охватило 36 участников, которые завершили обе фазы.
• Меню находилось на одном уровне по калорийности и питательной ценности со значительным акцентом на растительную пищу.

В одной фазе основным источником белка выступала минимально обработанная постная свинина, в другой чечевица и другие бобовые. Результаты показали, что при обеих версиях диеты участники смогли похудеть, не потеряв при этом функциональные навыки, такие как сила хвата и способность подниматься со стула.

Метаболические изменения

Важно отметить, что в рамках исследования не проводились силовые тренировки, результаты были сосредоточены исключительно на рационе питания. Метаболические показатели продемонстрировали:

• Снижение уровня инсулина натощак в обеих фазах.
• После употребления свинины наблюдалось увеличение чувствительности к инсулину и уровень "хорошего" холестерина (HDL).

Ученые также обратили внимание на изменения биомаркеров, связанных с нейромедиаторами, и обнаружили, что изменения в обоих вариантах диеты были в основном положительными.

Практическое значение

Исследование делает осторожный, но практичный вывод: растительная диета может быть гибкой, позволять включать бобовые и традиционные источники животного белка, такие как постная свинина. Все это направлено на поддержку силы и метаболического здоровья в преклонном возрасте.