Савойская капуста, происходящая из живописного графства Савой в Италии, уже много лет радует любителей здорового питания. Эта капуста выделяется среди своих сородичей благодаря гофрированным, нежным листьям и богатому набору витаминов, что делает её идеальным кандидатом для зимних заготовок. В этом году предлагается оригинальный способ консервирования савойской капусты с добавлением зелени, который порадует даже самых привередливых гурманов.
Что понадобится для заготовки
Для данного рецепта потребуется несколько простых ингредиентов:
- Савойская капуста — 3 кг
- Петрушка — по вкусу
А также для приготовления маринада на 2 литра воды:
- Соль — 6 столовых ложек
- Сахар — 3 столовые ложки
- Лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
Этапы приготовления
Приготовление не займет много времени, однако потребует небольшого терпения:
Варианты применения
Консервированная савойская капуста отлично хранится и может стать основой для многих блюд. Она прекрасно подходит для первых блюд, а также может использоваться в качестве гарнира. Кроме того, из нее легко готовится аппетитное пюре: достаточно взять банку капусты, добавить обжаренные лук и морковку, немного специй и сливок, а затем взбить всё блендером и подогреть на среднем огне. Такой деликатес быстро наладит витаминный баланс зимой!
