При простудах и других недугах первым делом врачи советуют употреблять теплые напитки, и одним из самых полезных является куриный бульон. Однако не любой бульон подойдет для восстановления. Важно готовить его правильно, чтобы получить максимальную пользу и заботу о здоровье.
Что нужно для идеального бульона
Чтобы создать по-настоящему лечебный бульон, важны не только ингредиенты, но и правильный подход к приготовлению:
- Выбор курицы: Лучше выбирать суповую курицу, а не обычные окорочка. Деревенская или домашняя птица идеальна – у нее тонкая кожа и низкое содержание жира. Если такой возможности нет, подойдут и магазинные варианты.
- Овощи: Обязательно добавьте коренья петрушки, моркови, сельдерея или пастернака, а также лук. Их необходимо тщательно вымыть, почистить и нарезать крупными кусками перед закладкой в бульон.
Подготовка и процесс варки
Для приготовления целебного бульона нужно строго следовать определенным этапам:
- Вода: Разместите курицу в кастрюле и залейте холодной водой. Доведите до кипения, периодически снимая образующуюся пену, чтобы бульон оставался прозрачным.
- Потушите: Как только пена будет удалена, добавьте овощи и уменьшите огонь до минимального. Варите на медленном огне – это гарантирует улучшение вкуса и насыщенность.
- Время: Приготовление должно занять не менее двух часов. Для деревенской курицы варка может длиться до пяти часов, а для старого петуха – и все восемь. Этот долгий процесс принесет целебный эффект, необходимый для восстановления.
Хранение и кислинка для вкуса
Готовый бульон можно хранить в холодильнике до трех дней или в термосе около суток. Также есть возможность заморозить порции, что важно для удобства использования в дальнейшем. Не забудьте: соль и пряности в бульоне не используются, чтобы не навредить организму, особенно в период после операций и тяжёлых состояний. Каждый может добавить соль уже в тарелке по своему вкусу.
Приготовленный с заботой и вниманием, куриный бульон сможет стать настоящим лечащим напитком для восстанавливающегося организма. Будьте здоровы!
