Вдохновляясь теплым временем года, приготовьте невероятно нежные песочные пирожные с ягодами и творогом. Этот десерт сочетает в себе рассыпчатое тесто и сладкую, свежую начинку, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Идеальные ингредиенты
Для создания этих пирожных вам понадобятся:
- Тесто:
1 яйцо, 330 г муки, 80 г сахара, 170 г сливочного масла, 8 г ванильного сахара, 1 ч.л разрыхлителя, щепотка соли.
- Начинка:
370 г творога (густого), 2 яйца, 100 г сахара, 1,5 ст.л крахмала, 200 г ягод (по вашему выбору).
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске взбить мягкое сливочное масло с солью, сахаром и ванилью до пышной массы, примерно 5 минут. Затем добавить яйцо и продолжать взбивать еще пару минут.
2. Просеять муку, соединить с разрыхлителем и постепенно добавить в масляную смесь. Замесить тесто до однородности.
3. Дно формы 23x23 см застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить и уплотнить.
4. Для начинки творог, яйца, сахар и крахмал тщательно перемешать с помощью блендера до получения однородной массы. Консистенция должна напоминать нежирную сметану.
5. Вылить творожную начинку в подготовленную форму, разровнять.
6. Добавить ягодное разнообразие: в данном случае использованы замороженные черники, но можно применять любые ягоды по вкусу. К ягодам добавить крахмал и аккуратно распределить по начинке.
7. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Время может варьироваться в зависимости от Вашей духовки.
8. После выпекания остудить пирожные в форме, затем аккуратно достать, подрезать края и нарезать на порционные кусочки.
Эти великолепные пирожные обязательно удивят и порадуют ваших домашних, а их нежный вкус станет идеальным завершением любого обеда или полдника. Приятного аппетита!
