Янтыкъ, известный также как сухой чебурек, представляет собой изысканный кулинарный шедевр, который покоряет сердца гурманов. Это блюдо, состоящее из теста на основе кипятка и мягкой мясной начинки, предлагает удивительный вкус и насыщенность, став небольшим кулинарным открытием для тех, кто решится его попробовать.
Ингредиенты для заварного теста и начинки
Для того чтобы создать это лакомство, потребуется минимальный набор продуктов:
- Тесто: 400гр муки, 250мл кипятка, 1ч.л. соли, 2ст.л. растительного масла.
- Начинка: 400гр мясного фарша, 1-2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 60мл воды, черный перец по вкусу.
Процесс приготовления янтыка
Для начала следует заняться тестом. В просторной миске аккуратно просеивается мука, добавляются соль и растительное масло. В центре делается углубление, куда вливается кипяток. Важно сразу их смешать, чтобы мука успела завариться — это придаст тесту эластичность.
После замешивания тесто должно отдохнуть около 30 минут. Затем наступает черед начинки: лук и чеснок мелко нарезаются или измельчаются с помощью блендера, после чего смешиваются с фаршем и водой, внося щепотку соли и черного перца для вкуса.
Формирование и жарка
После настаивания теста его делят на 11-12 равных частей. Каждая часть раскатывается в тонкий круг, на одну половину которого помещают столовую ложку начинки и аккуратно складывают тесто. Края можно подрезать для аккуратности или же оставить так.
Перед тем как отправить янтыки на сковороду, ее нужно хорошо разогреть. Ян тыки жарятся без масла под крышкой, что обеспечивает им соковитость и аппетитный вид. Каждая сторона обжаривается примерно по 3-4 минуты. По желанию готовое блюдо можно дополнительно смазать сливочным маслом, что придаст ему особую нотку.
Это простое, но эффектное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому столу и поразит домашних своим вкусом и ароматом. Попробуйте этот легкий и вкусный рецепт, и он непременно займёт достойное место в вашей кулинарной книге.
