В мире кулинарии есть простые блюда, которые мгновенно завоевывают популярность. Капустные оладьи — одно из таких блюд, которое объединяет в себе минимализм в ингредиентах и максимальное удовольствие в вкусе.
Всего несколько компонентов — капуста, яйца и немного муки — и на выходе получается искушающий завтрак, который буквально исчезает с тарелки. Это блюдо особенно актуально для тех, кто хочет сэкономить время утром и при этом порадовать себя чем-то вкусным.
Ингредиенты для капустных оладий
- Капуста: 200 г
- Яйца: 4 шт.
- Мука: 3–4 ст. л.
- Разрыхлитель: 3 г
- Соль и специи: по вкусу
- Сладкий перец: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Сметана: 2 ст. л.
- Укроп: по вкусу
Приготовление капустных оладий
Для создания этого простого блюда капусту следует тонко нашинковать, а морковь натереть на мелкой терке. Сладкий перец нарезать кубиками. В отдельной миске яйца тщательно взбиваются со сметаной, добавляются соль и специи. Например, куркума придаст оладьям приятный цвет, а паприка — аромат.
Затем в яичную массу добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Все хорошо перемешивается, пока не получится однородная масса, напоминающая тесто для оладий. После этого овощи и укроп интегрируются в смесь. Если капуста достаточно сочная, количество муки можно уменьшить, чтобы сохранить воздушность и мягкость оладий.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, вылейте все тесто на нее, разровняйте и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне примерно 7–8 минут, пока нижняя сторона не подрумянится. Затем аккуратно переверните оладь на тарелку и возвратите обратно на сковороду отрумяненной стороной вверх. Продолжайте готовить еще 5–6 минут до полной готовности.
Порезав оладьи на порции, их можно подавать с сметаной или йогуртом, наслаждаясь легкостью и сытностью блюда, в котором нет мяса или колбасы.
