Каждый из нас испытывает желание ощутить домашний уют, особенно в уютные вечера или весёлые утренние часы. В такие моменты особенно приятно порадовать себя и близких чем-то вкусным, не тратя на готовку много времени. Творожное печенье — это именно тот простой рецепт, который украсит любой завтрак или перекус. С воздушной текстурой и тонкой хрустящей корочкой это блюдо делается всего за 10 минут, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Простой и быстрый рецепт
Творожное печенье занимает особое место среди домашних лакомств. Его легко адаптировать и под разные случаи: для завтрака, легкого перекуса или чая с друзьями. Главное — использовать свежий творог и кефир, чтобы добиться нежного, мягкого теста. Это печенье без масла станет отличным вариантом для тех, кто следит за здоровьем.
Ингредиенты для творчества
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 60 г сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 50 мл растительного масла
- 100 мл кефира
- 1 ч. л. пищевой соды (или 1 ст. л. разрыхлителя)
- 300 г муки (приблизительно)
Как приготовить печенье
Первым делом творог нужно перетереть через сито или хорошо взбить блендером до однородной массы. Это обеспечит воздушность теста. В глубокой миске необходимо соединить творожную массу с яйцом, сахаром, солью и ванильным сахаром. Далее добавляются растительное масло и кефир для создания пластичного теста.
Постепенно добавляя муку и соду, стоит ориентироваться на консистенцию. Тесто должно быть мягким и немного липким. После этого оставьте тесто отдохнуть на пару минут — это позволить ему набрать нужный объём.
Рабочую поверхность слегка припудрите мукой и разделите тесто на 16 равных частей, сформировав из них круглые лепешки. На каждую лепешку посыпьте немного сахара для карамельной корочки, сверните в рулетики и уложите швом вниз на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте печенье при температуре 180 °C около 25-30 минут, чтобы оно стало румяным и ароматным. После выпечки оставьте печенье на решетке до полного остывания для достижения идеальной рассыпчатости.
