Куриный суп с домашней лапшой — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Приготовленный по этому рецепту, он получается ароматным, легким и невероятно аппетитным, способным согреть душу в любое время года.
Необходимые ингредиенты
- 3-5 литров воды
- 1 куриная грудка или любое мясо по вашему выбору
- 2 луковицы
- 1 большая морковь
- 2-3 средних картофеля
- Масло для жарки
- 150 грамм муки
- 1 яйцо
- 25 миллилитров воды
- Щепотка соли
- Лавровый лист, соль, перец по вкусу
- 2 столовые ложки творожного или сливочного сыра
Этапы приготовления
В большую кастрюлю налить воду и положить мясо вместе с одной луковицей. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 40-60 минут. Как только мясо будет готово, вытяните луковицу.Достать мясо, нарезать его мелкими кубиками, а бульон тщательно процедить.Остальную луковицу мелко нарезать, очистить и нарезать морковь и картофель.На сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить лук с морковью до золотистой корочки в течение 5-7 минут.В глубокой миске просеять муку, добавить яйцо, воду и щепотку соли. Замесить тесто так, чтобы оно стало мягким и не липло к рукам.Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его на полоски, аккуратно раскручивая для формирования лапши.В готовый бульон добавить нарезанный картофель, соль и лавровый лист, затем вернуть нарезанное мясо. Варить до полуготовности картофеля, около 5-7 минут.Добавить обжаренные овощи и домашнюю лапшу, готовить еще 3-5 минут до полной готовности лапши.В конце добавить творожный сыр, перемешать и дать настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.Такой суп станет прекрасным блюдом для обеда или ужина, согревая и радуя своей полнотой вкуса!
