Клубничный джем — это не просто сладость, а настоящая находка для всех любителей домашних угощений. За считанные часы можно получить нечто удивительное, что подарит вкус лета даже в снегопады. Что же нужно, чтобы создать этот кулон природы на своей кухне?
Основные ингредиенты
- Клубника: 1 кг
- Сахар: 1 кг
- Лимон: 1 шт.
Поэтапный процесс приготовления
Следуя простым шагам, можно быстро и легко приготовить вкусный джем, который не только украсит стол, но и станет отличным дополнением к завтраку.
Шаг 1. Начнем с подготовки емкостей. Стеклянные банки и крышки нужно тщательно вымыть и простерилизовать, чтобы избежать нежелательных бактерий. После этого их стоит обсушить, перевернув горлышками вниз на бумажные полотенца.
Шаг 2. Клубнику следует перебрать, промыть холодной водой и оставить на бумажных полотенцах в один слой, чтобы она как следует просохла. После этого ягоды переложить в большую миску, добавить сахар и аккуратно перемешать, оставив при комнатной температуре на пару часов. Это позволит ягодам выделить сок.
Шаг 3. Следующий шаг — превращение клубники в пюре. Для этого понадобится погружной блендер. В полученную массу добавить лимонный сок и натертую лимонную цедру, тщательно перемешать и довести до кипения на среднем огне. Важно не забывать помешивать массу, чтобы она не пригорала.
Шаг 4. Как только джем закипит, нужно варить его примерно десять минут, снимая образующуюся пену. Эта пена, кстати, идеальна для десерта!
Шаг 5. Горячий джем разлить по подготовленным банкам и сразу же закатать. Перевернуть банки на перевернутое полотенце и оставить остывать. Хранить вкусное лакомство стоит в сухом, темном и прохладном месте.
Теперь, когда клубничный джем готов, его можно использовать как для тостов на завтрак, так и для начинки пирогов или десертов. Попробуйте этот простой рецепт, и он обязательно станет любимым у вас и ваших близких!
