Любители тайской кухни, радуйтесь! Уникальное зелёное карри с курицей может быть приготовлено всего за 20 минут. Это яркое и ароматное блюдо легко сделать даже без специальной подготовки, получив в итоге настоящий кулинарный шедевр. Мастера кулинарного искусства из Таиланда делятся применением оригинальных трав и специй, чтобы ваш обед получился не только быстрым, но и полезным.
Как создать идеальную пасту для зелёного карри
Прежде чем перейти к приготовлению основного блюда, важно подготовить карри-пасту. Она является основой настоящего тайского зелёного карри и придаёт ему характерный вкус. Для этого потребуется всего 5 минут, чтобы смешать свежие компоненты в блендере или ступке, создав уникальную текстуру.
Ингредиенты для карри-пасты
- 5-7 штук зелёного чили «птичий глаз», мелко нарезать
- 1 ч. л. измельчённого галангана
- 2 ст. л. мелко нарезанного лемонграсса
- 1/8 ч. л. корня кинзы
- 1 ч. л. чеснока
- 1,5 ч. л. лука шалота
- Чёрный перец и специи для придания аромата
- Щепотка соли
Приготовление: Король обеда за 15 минут
Теперь, когда паста готова, можно приступить к самому блюду. Используйте куриное филе, его легко готовить, но можно заменить и на другую белковую основу - говядину или даже креветки. Главное — иметь готовую пасту для идеального карри!
- Нагрейте кокосовые сливки на среднем огне до момента, пока они не начнут выделять масла.
- Добавьте пасту и обжаривайте до появления аромата, возможно, с добавлением немного кокосового молока.
- Добавьте курицу, приправьте ею, а затем полейте всем кокосовым молоком, доведя до кипения.
- Вкус завершат свежие листья кафр-лайма и базилика, которые добавляют неповторимый вкус и аромат.
Результат порадует каждого: на столе будет оригинальное и потрясающе вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с вареным жасминовым рисом. Тайское зелёное карри станет настоящим украшением любого обеда или ужина!
