МуШу — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная история, которая вдохновляет гурманов по всему миру. Известная прежде всего как свинина с овощами, этот восточный деликатес теперь имеет вегетарианскую интерпретацию, с использованием тофу и грибов, способную удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.
Секреты вегетарианского муШу
Этот вегетарианский вариант муШу отлично подойдет для тех, кто ищет легкий, но насыщенный вкусом обед или ужин. Он идеально сочетает текстуры и ароматы, создавая нечто совершенно уникальное. Главный ингредиент — подкопченный тофу, в компании с ароматными грибами шиитаке и свежими овощами. Подойдет как самостоятельное блюдо, так и в виде начинки для блинчиков.
Ингредиенты
- 100 г подкопченного или листового тофу
- 6 шт сушеных грибов шиитаке
- 1-2 стебля сельдерея
- 2 средних моркови
- 1 болгарский перец
- 10 см лука-порея
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л шаосинского вина
- 3 ст.л растительного масла
- Мандаринские блинчики или армянский лаваш
Приготовление
- Грибы шиитаке необходимо промыть и замочить в теплой воде на 20 минут, а затем нарезать.
- Тофу, болгарский перец, сельдерей и лук-порей нарезать соломкой, чеснок измельчить.
- Все ингредиенты для соуса следует тщательно смешать в отдельной глубокой миске.
- На сковороде разогреть 1 ст.л растительного масла и обжарить морковь, пока она не станет немного мягкой. Затем выложить на тарелку.
- Отдельно на той же сковороде обжарьте тофу, сельдерей, болгарский перец и грибы, добавляя немного масла, если необходимо.
- Добавьте чеснок и лук-порей в сковороду, обжаривайте минуту, после чего верните все остальные ингредиенты.
- Влейте шаосинское вино и подготовленный соус, тщательно перемешивая, и готовьте еще полминуты перед подачей.
Этот вегетарианский муШу станет отличным выбором для легкого, но вкусного ужина. Подавайте его в блинчиках или с любимым соусом для максимального удовольствия!
