Яблочные пироги - настоящая находка для любителей домашней выпечки. С таким множеством рецептов, как не выбрать тот, который станет любимым? Представляем вашему вниманию один из самых популярных – пирог на дрожжевом тесте, который порадует вас насыщенным вкусом и легкостью в приготовлении.
Идеальные INGREDIенты для теста
- 500 граммов пшеничной муки высшего сорта
- 7 граммов быстрых дрожжей
- 1 яйцо
- 150 миллилитров молока
- 100 миллилитров воды
- 80 граммов сахара
- 50 миллилитров растительного или сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка ванильного сахара
Вкусная Яблочная начинка
- 7-8 яблок
- 100 граммов сахара (50 для начинки и 50 для посыпки)
- 100 граммов сливочного масла (30 для начинки, 70 для смазывания теста)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки молотой корицы
Приготовление с удовольствием
Первым шагом необходимо просеять муку и смешать её с дрожжами. Далее добавьте яйцо, воду, соль, сахар и ванильный сахар. Вливайте молоко комнатной температуры и растительное масло, тщательно перемешайте до однородности. Замешивать тесто можно вручную, но механический способ также подойдёт.
Когда тесто станет гладким, оставьте его «отдохнуть» в миске, накрыв полотенцем, в тёплом месте до удвоения объема — это займет примерно полтора часа. В это время подготовьте начинку: помойте, очистите и нарежьте яблоки кубиками. Смешайте их с сахаром и корицей, затем припустите на сковороде в течение пяти минут под крышкой.
Как только тесто подошло, раскатайте его в прямоугольник. Заложите начинку на одну сторону, смажьте оставшуюся часть мягким сливочным маслом и посыпьте сахаром. Закатите в рулет, соедините края и сформируйте кольцо на противне, застеленном бумагой для выпечки. Накройте пленкой и дайте подойти в течение 40 минут.
Перед выпеканием смажьте поверхность взбитым яйцом и при желании посыпьте орехами. Попеките в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. После этого посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и наслаждайтесь вкусом домашнего пирога!
