Летнее время вдохновляет на создание легких, освежающих блюд, и болгарская окрошка, известная как Таратор, идеально вписывается в этот концепт. Это простое и доступное лакомство предлагает интересное сочетание свежих ингредиентов, которое придётся по вкусу как гурманам, так и тем, кто предпочитает быстрое приготовление.
Удачные ингредиенты
Для создания Таратора понадобятся:
- Свежие огурцы – 4 штуки
- Кефир – основа для супа
- Газированная вода – 100-150 мл
- Грецкие орехи – 100 г нативного вкуса
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежая петрушка – 1 пучок
- Соль и перец – по вкусу
- Кинза и базилик – по вкусу для аромата
Простой процесс приготовления
Приступая к созданию этого холодного супа, важно позаботиться о свежести и качестве ингредиентов. Первым делом следует подготовить основу: в чашу блендера отправить грецкие орехи, чеснок и петрушку. Затем добавить около 150-200 мл кефира, приправить солью и перцем по вкусу, а также бросить один нарезанный огурец. Все ингредиенты нужно тщательно взбить до получения однородной массы.
В это время следует мелко нарезать оставшуюся зелень: кинзу, петрушку и базилик. Оставшиеся огурцы очищаются от кожицы и натираются на крупной терке. Все подготовленные компоненты тщательно смешиваются в одной емкости, добавляя немного сахара для баланса вкусов.
После этого содержимое блендера соединяется с подготовленной овощной смесью. В глубокую тарелку выкладывается получившаяся окрошка, заливается оставшимся кефиром и добавляется 100 мл газированной воды для легкости и газировки. Перед подачей на стол не забудьте украсить блюдо зеленью и сбрызнуть оливковым маслом для придания изысканности.
Таким образом, Таратор станет не только вкусным, но и утоленным голодом вариантом жаркого дня, который прекрасно дополнит любое летнее меню. Попробуйте этот рецепт, и он, возможно, станет одним из ваших любимых!
