С приходом осени запасы витаминов становятся особенно актуальными, и сейчас на рынках можно встретить множество тыкв, кабачков, цукини и патиссонов. Эти бахчевые овощи не только радуют глаз, но и предлагают удивительные полезные свойства.
Здоровье из тыквы
Данные овощи относятся к семейству тыквенных и известны с древних времен. Так, тыква была частью рациона дающего жизнь еще за 3000 лет до нашей эры в Мексике. В нашем регионе тыква и кабачок начали появляться только в XVI веке.
Тыква выделяется своей низкой калорийностью – всего 26 ккал на 100 грамм. Это делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своим питанием. Благодаря высокому содержанию клетчатки и влаги, тыква дарит чувство сытости без лишних калорий. Кроме того, благодаря богатству витаминов и минералов, она укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Витаминные сокровища
Мякоть тыквы содержит множество полезных веществ: это и витамины группы В, и провитамин А, и множество минералов — от калия до цинка. Особенно ценен витамин С, который защищает от простуд и повышает общий тонус организма. Более того, тыква предлагает нам каротин, который в пять раз превышает содержание этого компонента в моркови.
Не стоит забывать и про тыквенные семечки, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови. Употребление семян помогает улучшить настроение и наладить сон.
Кабачки и их роль в диете
Также стоит отметить кабачки, цукини и патиссоны. Эти овощи богаты клетчаткой и имеют низкую калорийность (у кабачка — 27 ккал, а у цукини — лишь 17 ккал на 100 грамм). Они способствуют нормализации пищеварения и могут помочь в борьбе с ожирением.
Кабачки рекомендуются диабетикам, так как их мякоть поддерживает уровень глюкозы в крови. Известно, что эти овощи лучше употреблять в вареном виде, а оптимальная порция для взрослого человека — 200-300 граммов в день. Это не только вкусно, но и полезно!
Тем не менее, важно помнить, что у некоторых людей могут быть противопоказания на употребление этих овощей, особенно при обострениях заболеваний желудка или почек, так как высокое содержание калия в кабачках может вызвать определенные проблемы.
