Клюквенный мусс — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое придаст вечеру особое очарование. Этот десерт, лёгкий как в приготовлении, так и в употреблении, станет идеальным вариантом для семейных посиделок, даже если у вас есть опасения насчёт набора лишнего веса. Приготовление мусса напоминает процесс варки киселя, так что если вы умеете готовить последний, то и с муссом справитесь с легкостью, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для клюквенного мусса
- Свежая клюква - 200 гр
- Сахар - 200 гр
- Манная крупа - 3 ст.л.
- Вода - 2 стакана
Пошаговая инструкция приготовления
Для начала, необходимо отжать сок из клюквы, который временно убирается в холодильник. Выжимки заливаются кипятком и варятся на среднем огне около 10-15 минут. После этого отвар нужно процедить и вернуть в кастрюлю, добавить 100-120 гр сахара и довести до кипения.
Когда смесь начнет бурлить, аккуратно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Продолжайте варить массу до загустения, что займет примерно 10-15 минут. Затем добавьте половину указанного ранее сока и тщательно перемешайте. Оставшуюся массу охладите и оставьте в стороне.
Параллельно приготовьте клюквенный сироп. Смешайте оставшийся сахар с соком и варите до полного растворения. Дополнительно для аромата можно добавить бадьян, после чего охладите готовый сироп.
Подача мусса
Когда клюквенно-манная смесь остынет, её следует взбить блендером до увеличения объема в 2-3 раза. Получившийся мусс чётко раскладывают по вазочкам и поливают клюквенным сиропом. Готовьте с удовольствием и не забудьте про ложечки!
Клюквенный мусс с лёгкостью можно адаптировать под любые предпочтения, используя классическое варенье, разбавив его водой и процедив. Такую оригинальную комбинацию стоит попробовать, и она станет новой изюминкой вашего десертного меню.
