Новый взгляд на традиционное: фаршированная курица с гречкой и грибами
Фаршированная курица — любимое блюдо многих, и теперь его можно переосмыслить. Вместо привычных риса или картофеля в качестве начинки используется гречка, которая идеально впитывает соки птицы и наполняется ароматами. В сочетании с обжаренными грибами и луком это блюдо становится поистине необычным и могучим кулинарным шедевром.
Что понадобится для приготовления?
Целая курица — 1,5 кг
Гречневая крупа — 1 стакан
Свежие шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Соевый соус — 4 ст. л.
Аджика — 1 ст. л.
Красный молотый перец — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Этапы приготовления блюдa
Подготовка начинки: Необходимо нарезать шампиньоны крупными кусочками и лук полукольцами. На разогретом растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и тушите до золотистого цвета.
Варка гречки: Промойте гречневую крупу, отварите в подсоленной воде до готовности, а затем смешайте с овощами. Начинка готова.
Подготовка курицы: Разделите курицу на части, промойте и обсушите. Снимите кожу, оставив ее целой, и удалите лишние косточки.
Маринад: Соедините соевый соус, аджику и специи, добавив выдавленный чеснок. Нанесите маринад на курицу, чтобы она впитала все ароматы. Оставьте на 10-15 минут.
Фаршировка: Наполните курицу начинкой, аккуратно зашив отверстие, чтобы начинка не высыпалась. Свяжите крылья и ножки для сохранения формы.
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите курицу в форму, полейте остатками маринада и запекайте 1 час — 1 час 10 минут. Если верх начнет подгорать, накройте фольгой.
Проверка готовности: Проткните ножку — сок должен быть прозрачным. Уберите из духовки, уберите нитки и подавайте на стол, украсив зеленью.
Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и приятно удивит как семью, так и гостей.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
