С приходом жаркого времени года многие ищут легкие, но при этом вкусные и полезные блюда. Свекла — отличный выбор для таких кулинарных экспериментов. Она хорошо сочетается с другими овощами и легко усваивается. Ниже представлены два заманчивых рецепта холодников и немного информации о квасе из свеклы.
Рецепт 1: Классический холодник
Количество порций: 2
Время готовки: 15 минут
Ингредиенты:
- 150 г вареной свеклы
- 1 свежий огурец
- 3 вареных куриных яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 1/2 пучка зеленого лука
- 1/2 пучка укропа
- Квас (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Для начала, в глубокой миске нарезать мелко зеленый лук и укроп, добавить к ним щепотку соли и тщательно помять, чтобы выделился сок. Затем, в отдельной емкости, нарезать свеклу, огурец и вареные яйца. Все ингредиенты перемешиваются с сметаной, затем по вкусу добавьте квас и соль. Этот холодник идеально освежает в жару благодаря сочетанию ингредиентов.
Рецепт 2: Нежный свекольный салат с яйцом и огурцом
Количество порций: 2
Время готовки: 1 час
Ингредиенты:
- 250 г свеклы
- 2 вареных яйца
- 2 небольших свежих огурца
- 1/2 пучка зеленого лука
- 1/2 пучка укропа
- 3 столовые ложки сметаны
- Квас (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
В этом рецепте свеклу можно запечь или использовать уже готовую. Нарезать свеклу ломтиками и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут, затем дать остыть. Мелко нарезать укроп и зеленый лук с добавлением соли, чтобы выделился сок. Все овощи, включая свеклу, огурцы и яйца, натереть на крупной терке, добавить сметану и перемешать. В конце влить квас и оставить в холодильнике на 30 минут для настаивания.
Эти блюда не только дарят обновление в вашем рационе, но и предлагают приятные нотки уюта и нарядности, так необходимые в летнюю пору. Пробуйте новые вкусы и наслаждайтесь кулинарными приключениями!
