Этот сливовый пирог, впервые представленный в кулинарных колонках, стал настоящей кулинарной сенсацией, покорившей вкусы многих. За последние 40 лет он завоевал популярность благодаря своей простоте и неповторимому вкусу. Публика просила повторного размещения рецепта, и он не раз становился предметом обсуждения в кулинарных кругах, пишет Дзен-канал "Кулинарные практики".
Секрет успешного пирога
Пирог, хотя и выглядит довольно скромно, обладает удивительным вкусом, который сочетает в себе кислые и сладкие ноты. Сочность слив гармонично контрастирует с легкой сладостью теста, благодаря чему каждый кусочек превращается в праздник не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов. Основой пирога служит простое кексовое тесто, которое под воздействием сока фруктов становится влажным и насыщенным. К тому же, благодаря своей структуре, пирог совсем не клеклый и отлично сохраняет пышность.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пирога диаметром 20-25 см понадобятся:
- 170-200 г сахара
- 2 яйца
- приблизительно 24 половинки средних слив (при использовании замороженных, кладите прямо в тесто)
- 115 г сливочного масла
- 110 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. сахара для посыпки
- 2 ч.л. лимонного сока (для сбрызгивания слив)
- 1 ч.л. корицы (по вкусу)
Важно использовать ингредиенты с комнатной температурой, чтобы достичь наилучшего результата.
Этапы приготовления
Приготовление этого пирога настолько быстрое, что лучше всего начать с разогрева духовки до 180 градусов. В это время можно заняться тестом:
- Взбейте размягченное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Пока масло взбивается, нарежьте сливы.
- Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- Просейте муку с разрыхлителем в масляную смесь и быстро перемешайте.
- Выложите тесто в смазанную форму и аккуратно разровняйте.
- Выложите нарезанные сливы мякотью вниз, сбрызните лимонным соком и посыпьте корицей.
- Выпекайте в духовке 40-50 минут до золотистого цвета, прикрыв фольгой, если верх начнет подгорать.
Этот простой и универсальный рецепт позволяет экспериментировать с различными плодами и ягодами, создавая уникальные комбинации. Сливовый пирог, безусловно, станет одной из звезд вашей кулинарной коллекции.
