Манник на кефире с облепихой и маком — это не просто пирог, а настоящая находка для любителей выпечки. С его ярким солнечным оттенком и насыщенным вкусом, это лакомство легко завоюет сердце каждого. Секрет успеха — в сочетании манной крупы, свежей облепихи и маковых зерен, что придает пирогу нежность и неповторимую текстуру. Всего за час, используя простые ингредиенты, можно создать настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для удивительного удовольствия
Чтобы порадовать себя и близких, следует подготовить простые, но ароматные составляющие:
- манная крупа — 200 г
- сахар — 200 г
- куриные яйца — 3 шт.
- пшеничная мука — 35 г
- сливочное масло — 65 г
- облепиха — 150 г
- кефир — 200 мл
- мак — 40 г
- сода — 4 г
- разрыхлитель — 7 г
- миндальные лепестки — 20 г
- джем — 15 г
- соль — по вкусу
Форма для выпечки должна иметь размеры около 22 на 12 см, что идеально подойдет для данного рецепта.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка формы. Сначала нужно смазать форму размягченным сливочным маслом и присыпать мукой.
2. Взбивание яиц. В глубокой миске яйца взбиваются с сахаром и небольшой щепоткой соли. Это обеспечит гармонию вкуса.
3. Облепиха. Ягоды обсмазываются в блендере, а затем протираются через сито для получения чистого сока. Если есть желе или джем из облепихи, можно добавить немного для усиления аромата.
4. Смешивание теста. К кислому молочному продукту добавляются манка и мука, в которой заранее перемешаны сода с разрыхлителем. Затем добавляется растопленное и остуженное сливочное масло, а в завершение — сухой мак.
5. Выпекание. После того, как тесто настоится 20–30 минут, оно выливается в форму и ставится в заранее разогретую до 170°C духовку. Печется манник около 40 минут.
По истечении времени пирог охлаждают на решетке, а верхушку можно покрыть свежим джемом и присыпать поджаренными миндальными лепестками. Это дает эффектный финальный штрих!
Манник великолепно сочетается со сметаной, что добавляет дополнительную нотку к этому восхитительному десерту.
