Никто не против побаловать себя чем-то сладким, и бразильские конфеты бригадейро станут отличным вариантом для этого. Эти лакомства могут напомнить шоколадные трюфели, но имеют свою особенную, сладкую историю и невероятно нежную текстуру. Простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают их идеальными для чайной церемонии или уютного вечера дома.
Легенда о бригадейро
Говорят, конфеты были созданы бразильским военным Эдуардом Гомесом, который когда-то мечтал занять пост президента. Эту сладость прозвали в его честь, и теперь бригадейро украшают десертные столы по всему миру. Главное при приготовлении – не оставлять массу unattended: нужно постоянно мешать, чтобы избежать подгорания, и следить за консистенцией. Даже если в процессе что-то пойдет не так, вкус останется безупречным. Для тех, кто не любит кокосовую стружку, имеется альтернатива - можно использовать какао-порошок или шоколадную посыпку.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить эти бразильские сладости, понадобятся следующие продукты:
- Сгущенное молоко – 300 г
- Сливочное масло – 20 г
- Какао-порошок (желательно темный) – 2 ст. ложки
- Кокосовая стружка – 60 г
- Растительное масло без запаха – 1 ч. ложка
Приготовление бригадейро
Начните с приготовления смеси: в кастрюле с толстым дном соедините сгущенное молоко и сливочное масло, добавьте какао и тщательно перемешайте. Установите минимальный огонь и, помешивая, готовьте в течение 8-10 минут, начиная с момента первых пузырьков. Когда масса будет готова, охладите её и уберите в холодильник примерно на два часа, чтобы она загустела.
После охлаждения, с помощью чайной ложки, берите небольшие порции и формируйте круглые конфеты. Обваляйте их в кокосовой стружке и подавайте к столу. Эти сладости не только порадуют вас, но и впечатлят ваших гостей!
