Каждый раз, когда речь заходит о десертах, создающихся с заботой и любовью, на ум приходит этот удивительный блинный торт, преисполненный яркости тропиков. Он сочетает в себе нежный творожный крем и изысканный соус из манго и маракуйи, который не оставит равнодушным никого, кто решит его попробовать, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для волшебного десерта
- 200 г муки
- 400 мл молока
- 4 куриных яйца
- 20 мл рома
- 180 г сметаны 30%
- 360 г творожного сыра
- 70 г сахарной пудры
- 200 г замороженного пюре манго
- 70 г замороженного пюре маракуйи
- 3 шт. физалиса
- 50 г сахара
- 12 г листа желатина
Приготовление, шаг за шагом
Шаг 1: Начнем с теста. В глубокой миске совместите яйца, молоко, ром, 1 ст. ложку сахара и муку. Взбивайте венчиком, пока масса не достигнет консистенции жидкой сметаны.
Шаг 2: Разогрейте сковороду и слегка смажьте растительным маслом. Наливайте небольшую порцию теста, вращая сковороду, чтобы блин равномерно растекся. Когда края начнут подсыхать, переверните блин и жарьте еще минуту. Продолжайте, пока тесто не закончится.
Шаг 3: Переходим к подготовке манговой прослойки. Желатин надо замочить в холодной воде на 7-10 минут, затем отжать. В сотейнике соедините замороженные пюре манго и маракуйи с оставшимся сахаром и нагревайте на слабом огне около 5 минут.
Шаг 4: Добавьте желатин и прогрейте до полного растворения, избегая кипения. Остудите смесь.
Шаг 5: Для крема соедините сметану, творожный сыр и сахарную пудру, взбейте до получения однородной массы.
Шаг 6: Время собрать блинный торт. На плоскую тарелку выкладывается блин, затем слой крема, вновь блин, крем и пюре. Продолжайте чередовать до завершения, верхний блин смажьте кремом. Торт можно украсить физалисом для эстетического завершения.
Этот блинный торт не только вкусен, но и станет настоящим украшением стола на любом празднике. Приятного аппетита!
