Жареные баклажаны в соевом соусе: пикантное угощение

4 октября 2025, 08:03

Баклажаны — это не просто овощ, это настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. Их нейтральный вкус идеально впитывает разнообразные соусы и специи. Благодаря этому, жареные баклажаны с соевым соусом становятся настоящим деликатесом с яркими восточными акцентами — идеальное блюдо для быстрого ужина или уникального гарнира.

Быстрая информация о готовке

Время приготовления: 25 минут

Сложность: легкая

Ингредиенты

Баклажаны — 3 шт. (около 500 г)
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соевый соус — 4 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Свежий имбирь — 1 ч. ложка (натертый)
Мед — 1 ч. ложка
Красный молотый перец или хлопья чили — по вкусу
Кунжутные семена — 1 ч. ложка
Зелень (кинза или зеленый лук) для украшения

Пошаговое приготовление

Подготовка баклажанов: Перед началом следует тщательно промыть баклажаны, обсушить их и нарезать на кусочки произвольной формы. Затем посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого кусочки следует хорошо промыть и просушить полотенцем.

Обжарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите баклажаны и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Если необходимо, готовьте порциями, чтобы кусочки не соприкасались.

Приготовление соуса: В отдельной емкости соедините соевый соус, мед, натертый имбирь и измельченный чеснок. Добавьте красный перец или хлопья чили для остроты и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Смешивание: Верните обжаренные баклажаны на сковороду, уменьшите огонь до минимума и полейте их соусом. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы баклажаны впитали все ароматы.

Подача: Готовое блюдо выложите на тарелку, щедро посыпьте кунжутными семенами и нарезанной зеленью для украшения.

Жареные баклажаны в соевом соусе — это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для всех, кто ценит кулинарию. Простой процесс приготовления и яркий вкус делают его отличным выбором для ужина или как закуска к основным блюдам. Приготовив это угощение, можно быть уверенным, что оно станет изюминкой вечеринки или семейного ужина.

Источник: Еда от ШефМаркет