Суп с каштанами — это блюдо, которое мгновенно перенесёт вас в атмосферу французской кухни, где изысканность сочетается с простотой. Не нужно дразнить судьбу, вынимав каштаны из огня, ведь это ароматное первое блюдо создаётся легко и быстро с использованием доступных ингредиентов. При приготовлении супа можно выбрать, делать его на воде или на насыщенном овощном бульоне: во втором варианте вкус станет ещё богатее и более многогранным, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Чтобы порадовать себя и близких, необходимо подготовить следующие компоненты:
- 400 г жареных каштанов
- 800 мл овощного бульона или воды
- 3 большие луковицы
- 4–5 зубчиков чеснока
- 4 веточки тимьяна
- 200 мл сливок (жирностью 30–38%)
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приступим к созданию этого гастрономического шедевра:
Шаг 1: Прежде всего, необходимо очистить и мелко нарезать лук и чеснок, а также освободить листочки тимьяна от веточек.
Шаг 2: В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета, это займет около 15 минут.
Шаг 3: Отложите 4 каштана для декоративной подачи. Остальные каштаны грубо нарежьте и добавьте в кастрюлю вместе с тимьяном. Обжаривайте их 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: Влейте овощной бульон или воду, добавьте соль и перец, доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой 15 минут.
Шаг 5: Добавьте сливки и с помощью блендера смачните суп до получения кремообразной консистенции. Подавайте, украсив оставшимися каштанами.
Советы для удобства приготовления
Не стоит забывать, что сезон каштанов — это осень, и именно в это время рекомендуется готовить этот великолепный суп. Однако если зима за окном, а жажда каштанового вкуса не покидает, можно использовать консервированные каштаны, которые значительно облегчат процесс приготовления.
Каштаны — это отличный выбор для вегетарианского рациона: они полны белка, витаминов и микроэлементов, а также содержат много клетчатки, что делает их невероятно полезными. Это сбалансированный продукт, который отличный не только как основа блюда, но и как корм для здоровья!
