Вечерний голод и усталость часто заставляют выбирать вредные перекусы или доставку.
Быстрая паста с вялеными томатами и рукколой решает эту проблему за 15 минут, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Концентрация вкуса в вяленых томатах избавляет от необходимости долгой готовки соусов. Всего несколько ингредиентов создают насыщенное средиземноморское блюдо.
Руккола добавляет не только свежесть, но и полезные микроэлементы в готовое блюдо. Её горчинка идеально контрастирует со сладостью томатов.
Оливковое масло первого отжима связывает все компоненты, усиливая аромат. Его не стоит заменять рафинированными аналогами для аутентичности.
Пасту выбирайте короткую, чтобы она быстро сварилась и хорошо удерживала соус. Спагетти или пенне отлично сочетаются с текстурой томатов.
Чеснок, обжаренный на оливковом масле, создает ароматную основу за пару минут. Важно не пережарить его, чтобы избежать горечи.
Ароматные томаты концентрируют сладость и кислоту, заменяя долгое тушение. Их масло из упаковки можно использовать для заправки.
Свежая руккола добавляется в самом конце, сохраняя хруст и витамины. Тепло от пасты лишь слегка смягчает её листья.
Сыр пекорино или пармезан дополняет блюдо солоноватыми нотками и сливочностью. Тёртый сыр растворяется, создавая лёгкую кремовость.
Такой ужин обеспечивает баланс сложных углеводов, клетчатки и полезных жиров. Средиземноморские ингредиенты поддерживают здоровье сердца.
Рецепт легко адаптировать, добавив оливки или каперсы для пикантности. Главное — сохранять простоту и скорость приготовления.
Подавайте пасту сразу, пока она сохраняет оптимальную температуру и текстуру. Это блюдо доказывает, что полезный ужин может быть молниеносным.
