Не зря говорят, что настоящая кулинария — это искусство, способное удивить и порадовать. Этот яблочный пирог с творожной начинкой — настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Он отлично подойдет как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Пирог получается таким нежным и ароматным, что моментально исчезает со стола!
Ингредиенты для волшебного пирога
Для основы вам понадобятся:
- мука — 400 г
- холодное сливочное масло — 180 г
- два желтка
- сахар — 60 г
- разрыхлитель теста — 10 г
- молоко — 80 мл
- ванилин и щепотка соли
- яблоки — 5 штук
- сахар — 2 ст. л.
- корица — 1 ч. л.
Для творожной начинки вам понадобятся:
- творог — 250 г
- сметана — 50 г
- сахар — 4 ст. л. (2+2)
- два яичных белка
- манная крупа — 2 ст. л.
- ванилин по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начните с приготовления теста: мягкое масло нужно соединить с мукой и вымешать, добавив желтки, сахар, ванилин и разрыхлитель. После этого постепенно введите молоко, замесите однородное тесто и уберите его в холодильник. Тем временем, займитесь начинками. Яблоки нарежьте кубиками и посыпьте сахаром и корицей — они должны немного настояться и выпустить сок.
Творог тщательно отцеживается и смешивается с сметаной, добавляется сахар, яичные белки и манная крупа. Взбейте все до получения однородной массы. После этого достаньте тесто, раскатайте его и вырежьте круги для коржа. Из оставшегося теста сделайте бортики пирога. На дно выложите яблочную начинку, затем равномерно распределите творожную. При желании оформите верх пирога по вашему вкусу!
Перед выпечкой не забудьте смазать пирог желтком и посыпать мелко нарезанным миндалем. Поместите его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 35 минут до золотистой корочки. По истечении времени, дайте изделию немного остыть — и можно наслаждаться ароматным пирогом с чаем!
