Как закатать помидоры на зиму: вкусный и простой рецепт
С наступлением холодов приходит время запасаться домашними консервами. Закатанные помидоры по этому простому, но удивительно ароматному рецепту порадуют любителей зимних закусок своим насыщенным вкусом и ярким ароматом, пишет источник.
Что понадобится для консервации
Основные ингредиенты:
Помидоры (любого сорта)
Свежий базилик
Чеснок (по вкусу)
Лавровый лист
Листья смородины для аромата
Укроп
Чёрный перец (горошком)
Для маринада:
1 столовая ложка соли
5 столовых ложек сахара
50 мл 9% уксуса
Шаги к идеальным помидорам
Процесс закатки помидоров не займет много времени и подходит даже для начинающих кулинаров.
Начать следует с выбора помидоров. Можно использовать как мелкие, так и крупные плоды. Сперва подготовьте банки — они могут быть разных размеров. На дно каждой банки разместите кусочки чеснока, несколько зонтиков укропа, листья смородины, перец и лавровый лист. После этого плотно уложите помидоры.
Затем доведите воду до кипения и залейте ею помидоры в банках. Оставьте их на 15-20 минут для замачивания. Время остывания зависит от размера банки.
Пока помидоры настаиваются, приготовьте маринад. В кастрюле доведите до кипения литр воды с одной столовой ложкой соли и пятью столовыми ложками сахара. После закипания добавьте уксус и проварите ещё минуту.
Слейте воду из банок и залейте помидоры горячим маринадом. По окончании закройте банки крышками и укутайте их в теплые полотенца. Оставьте на сутки для настаивания, а затем отправьте в прохладное место для хранения.
Идеальное дополнение к вашему столу
Закатанные по этому рецепту помидоры станут отличным дополнением к любым блюдам в зимний период. Они прекрасно сочетаются с картофелем, мясом и не оставят равнодушными ни гостей, ни домашних. Вдохновляйтесь этим простым рецептом и наслаждайтесь ярким вкусом лета в любое время года!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
