Изумительное блюдо с богатой историей
Фаршированные помидоры - это не просто традиционное блюдо, но и кулинарная классика, имеющая множество интерпретаций на разных континентах. В разных странах оно называется по-разному: во Франции их именуют «tomates farcies», в Италии — «pomodori ripieni». Обычно такие помидоры начиняются мясом, овощами или крупами. Существует множество рецептов, даже с яйцами, которые можно встретить в советских кулинарных книгах, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Семейный рецепт: просто и вкусно
Эта версия фаршированных помидоров с яйцом и сыром идеально подходит для уютного завтрака в выходные или легкого семейного ужина. Готовится она легко и быстро, а результат окажется на высоте: нежные помидоры, наполненные аппетитной начинкой, будут выглядеть так, будто они только что вышли из ресторана.
Преимущества блюда:
- Эффектная подача, которая украсит любой стол.
- Минимум усилий и времени на кухне, все готовится буквально на одном дыхании.
- Разнообразие начинок: можно использовать бекон, куриное филе или шампиньоны для вегетарианской версии.
Что нужно для приготовления?
- 6 крупных помидоров с толстыми стенками
- 100 г бекона (или замените на куриное филе или грибы)
- 100 г сыра (половину нарезать, другую натереть)
- 6 маленьких яиц
- Соль и специи по вкусу
- Овощная зелень (по желанию)
Как приготовить фаршированные помидоры: пошаговая инструкция
1. Подготовка помидоров: Осторожно срежьте верхушки помидоров, чтобы сохранить их как «крышечки». Выньте мякоть с помощью ложки и сохраните ее для дальнейшего использования, например, в соусах.
2. Приготовление начинки: Нарежьте бекон кубиками и обжарьте до золотистой корочки. Если вы выбираете вегетарианский вариант, замените бекон на обжаренные грибы с луком. Сыр разделите на кубики и натерите половину.
3. Формирование блюда: Смажьте форму для запекания маслом. Помидоры расположите на «крышечках» (срезом вниз), что обеспечит их устойчивость. В каждую «чашечку» положите лепесток сыра, затем разбейте по яичку, добавьте приправы и завершающий штрих - нарезанный бекон или грибы. Сверху посыпьте тертым сыром.
4. Запекание: Поставьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут, следя за тем, чтобы помидоры стали мягкими, а сыр - румяным.
Этот рецепт не только легко готовится, но и позволяет экспериментировать с различными начинками, что делает его отличным выбором для завтрака или ужина в кругу семьи.