С приходом первых теплыми солнечными днями особые желания пробуждаются к лёгким и сочным блюдам. Именно в это время стоит обратить внимание на салат "Весенний" — отличный способ дополнить свой рацион витаминами и свежими вкусами. Этот салат не только незамысловат в приготовлении, но и помогает восполнить недостаток полезных веществ после зимы, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Лёгкость приготовления и полезные свойства
Приготовление этого салата занимает всего 15 минут и не потребует особенных кулинарных навыков. Салат состоит из доступных ингредиентов и может легко вписаться в любое меню. В зависимости от используемой заправки, калорийность готового блюда составит всего 60–80 ккал на 100 г.
Ингредиенты для свежести
- 300 г молодой капусты
- 1 средняя морковь
- 1-2 свежих огурца
- Пучок зелёного лука
- Пучок укропа
- Несколько веточек петрушки (по желанию)
- 2-3 редиски
- 2-3 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Щепотка сахара
- Сок 1/2 лимона или 1 ч. л. яблочного уксуса
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей. Тщательно нашинковать капусту, слегка посолить и потереть руками — это сделает её мягче и выделит сок. Морковь натереть на крупной тёрке, а огурцы нарезать соломкой или полукольцами. Редис порезать на кружочки, чтобы добавить приятную остроту и хруст.
Шаг 2: Обработка зелени. Мелко нарезать зелёный лук, укроп и петрушку. Свежая зелень не только обогатит вкус,но и наполнит салат полезными веществами.
Шаг 3: Заправка. Смешать растительное масло с лимонным соком или уксусом, добавить щепотку сахара. Полить салат заправкой, тщательно перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы он впитал ароматы.
Шаг 4: Подача. Выложить салат в красивую миску, украсить свежими листьями зелени или ломтиками редиса. Лучше всего подавать охлаждённым — так он будет особенно вкусным.