Салаты — это истинные мастера перевоплощения, способные из обычных продуктов создать кулинарное чудо. У многих на праздничном столе непременно присутствует грузинский салат, который славится своим вкусом и простотой приготовления. Данная закуска станет изюминкой как на торжественном ужине, так и в повседневном меню.
Идеальные ингредиенты для яркого блюда
Этот салат привлекает благодаря характерному направлению вкусов: свежесть, легкая острота зелени и сладость запеченных перцев. Вот что необходимо для его приготовления:
- Сладкий болгарский перец — 2 штуки
- Помидор — 1 штука
- Огурцы — 2 штуки
- Салатный лук — 0.5 штуки (по желанию красный)
- Куриное филе (отварное) — 150 г
- Фасоль консервированная — 1 банка (примерно 170 г)
- Растительное масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп и кинза) — по вкусу
Легкий процесс приготовления
Первый шаг к приготовлению — запекание сладкого перца. Это придаст салату насыщенность вкуса. Перцы нужно поместить в духовой шкаф на фольге при температуре 200 градусов на 20–25 минут, пока кожура не начнет темнеть. После запекания рекомендуется накрыть их пленкой или поместить в пакет, чтобы легче было очистить.
Следующий этап включает нарезку: помидоры и огурцы следует резать не очень мелко, чтобы сохранить сочность. Лук лучше всего замочить в холодной воде, чтобы уменьшить его резкость. Фасоль следует слить, а отварное куриное филе нарезать кубиками или разобрать на волокна — лучше всего подходит грудка или филе бедра для легкости салата.
Все ингредиенты объединяются в глубокой миске, заправляются растительным маслом (оптимально нерафинированным подсолнечным) и посолить по вкусу. Зелень рекомендуется порвать руками, чтобы она отдала больше аромата.
Грузинский салат — это не просто еда, а настоящая находка для любого повода: он может служить как легкий обед в летний день, так и согревать зимой. Замечательное сочетание запеченного перца и фасоли делает его запоминающимся. Для тех, кто не любит кинзу, отлично подойдет петрушка. Рекомендуется добавить зелень, чтобы сохранить оригинальный вкус блюда.