Казалось бы, винегрет — это беспроигрышная классика. Большинство привыкли готовить его по привычному рецепту, не задумываясь о том, что именно этот салат можно обновить и сделать еще более аппетитным.
Недавние эксперименты на кухне привели к освежению этого традиционного блюда: один из стандартных компонентов заменили на его более свежий аналог, а щепотку зелени добавили для яркости вкуса. Так получилось создать оригинальный вариант, который покорил всех!
Что нужно для приготовления
- Свёкла отварная — 2 шт.
- Морковь отварная — 1 шт.
- Картофель отварной — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Консервированный горошек — 5 ст. ложек
- Квашеная капуста — 100 г
- Свежий укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для заправки
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки овощей: отварные свёклу, морковь и картофель нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук также измельчается — если он слишком резкий, стоит обдать его кипятком или замариновать в уксусе, чтобы смягчить вкус. Огурцы подготавливаются аналогично, также нарезаются кубиками.
Все подготовленные овощи отправляются в общую миску. К ним добавляют консервированный горошек и квашеную капусту. Мелко нарезанный укроп щедро добавляется к остальным ингредиентам. По вкусу добавляют соль и заправляют растительным маслом. Все аккуратно перемешивается, чтобы каждая ложка была насыщена всеми оттенками вкуса.
Для достижения максимального результата винегрет стоит оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы ингредиенты могли «пожениться» и раскрыть свои ароматы. Чтобы свёкла не потеряла свою яркость, лучше всего заправлять салат маслом до перемешивания.
Этот современный винегрет получается легким и изысканным, с приятной кислинкой от капусты и свежестью огурца. С добавлением укропа, который придает необычную нотку, вкус становится поистине уникальным. Каждому стоит попробовать этот рецепт — результат не разочарует!