Минтай часто считается скучной рыбой, но с правильным подходом он может стать настоящим кулинарным шедевром. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который порадует не только любителей рыбы, но и всех, кто ценит вкусную еду, пишет Дзен-канал "Melissa Live".
Необходимые ингредиенты
- Минтай — 650 грамм
- Черный молотый перец — 2 щепотки
- Молотый лавровый лист — 1 щепотка
- Соль — по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
- Пшеничная мука — 3 столовые ложки
- Репчатый лук — 2 большие луковицы
- Растительное масло — 4 столовые ложки
- Морковь — 1 средняя штука
- Томатная паста — 1,5 столовые ложки
- Вода — 600 миллилитров
- Сахар — 1 щепотка
- Душистый перец горошком — 1 штука
- Черный перец горошком — 2-3 штуки
Приготовление
Для начала потребуется подготовить рыбу: ее необходимо очистить, нарезать на небольшие куски и посыпать специями. Соль, черный перец и молотый лавровый лист добавляют в рыбу, после чего смесь оставляют на 10 минут при комнатной температуре.
Тем временем в пакет насыпают муку и щепотку соли. Как только рыба промариновалась, ее помещают в пакет, тщательно встряхивают, чтобы каждый кусок обвалялся в муке. Это позволит избежать лишней грязи на кухне.
В разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают рыбу и обжаривают до золотистой корочки на среднем огне. Параллельно нарезают лук и морковь, обжаривают до прозрачности, а затем добавляют томатную пасту. Как овощи «подрумянятся», их выкладывают на рыбу.
Следующий шаг — добавить воду, специи и немного сахара для баланса вкуса. Блюдо накрывают крышкой и оставляют тушиться на небольшом огне в течение нескольких минут.
Подача и использование
Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Минтай, приготовленный таким образом, имеет нежный вкус и аромат, который будет радовать и в качестве основного блюда, и как закуска.
Этот рецепт — отличный способ насладиться рыбными блюдами, не прибегая к сложным кулинарным техникам, а простота процесса делает его доступным для каждого дома.