Кулинарное волшебство на вашей кухне
Вареники со свежей капустой — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус домашних угощений. Приготовление этих аппетитных пирожков доставит удовольствие не только процессом, но и результатом!
Ингредиенты: что нужно для идеальных вареников
Для теста:
- Пшеничная мука — 200 г;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Вода — 100 мл;
- Растительное масло — 0.5 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
Для начинки:
- Капуста белокочанная — 250 г;
- Лук репчатый — 0.5 шт.;
- Морковь — 0.5 шт.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Соль и черный перец — по вкусу;
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с просеивания муки, это обеспечит тесту легкость. Затем подготовьте все ингредиенты: овощи нужно помыть и очистить, а сковороду и кастрюлю — поставить на огонь.
2. Капусту нарезать соломкой и хорошо размять руками, чтобы она стала мягче. Обжаривать её на разогретом масле около 10 минут, не забывая помешивать.
3. Измельчите морковь при помощи крупной терки и добавьте её в сковороду с капустой, накройте крышкой и тушите 10 минут.
4. Лук нарежьте кубиками и добавьте в овощи. Тушите смесь еще 15-20 минут, добавив соль и перец по вкусу.
5. Разбейте яйцо в отдельной посуде, добавьте соль и масло, тщательно перемешайте. Затем влейте получившуюся массу в муку и замесите тесто. Вскипятите воду и вливайте в смесь, продолжая замешивание. Оставьте тесто на 20-30 минут под полотенцем, сообщает Дзен-канал "Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом".
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырезайте небольшие кружочки, на каждый из которых выкладывайте начинку. Защипните края и формируйте вареники.
7. Кипятите воду в кастрюле, добавьте вареники и варите около 5 минут после закипания.
Готовые вареники подайте в глубокой миске, полив бульоном, оставшимся от варки. Отлично сочетаются с сметаной и свежей зеленью — это добавит ярких красок и свежести в ваше блюдо.