Селедка — это не просто рыба, а настоящее кулинарное чудо, которое достойно стать центром внимания на любом столе. Ее любили и будут любить в каждом доме, ведь с горчичным соусом этот деликатес превращается в настоящий гастрономический шедевр.
Многообразие вкусов и предпочтений
Селедка умеет радовать разнообразием. От соленой до копченой, подсушенной или с добавлением масла и лука, она идеально сочетается с отварным картофелем, притягивая всеобщее внимание за столом. Эта рыба имеет свои поклонники, которые наслаждаются даже хвостиками! В Норвегии, где сельдь является основной рыбой, ее вкус превосходит все ожидания — неожиданно, но главный деликатес страны — это не лосось.
Атлантическая селедка, ранее известная как норвежская, считается более нежной по сравнению с тихоокеанскими собратьями. Рыба, благодаря своему качеству, легко придает любому блюду особый шарм и вкус.
Полезные свойства селедки
Селедка является источником здоровья и энергии, не уступая более дорогим сортам рыбы, таким как семга или угорь. Бременем жира является омега-3, который известен своими полезными свойствами, включая поддержку сердечно-сосудистой системы и укрепление иммунитета. Она также богата витамином D — необходимым элементом для поддержания хорошего самочувствия.
Покупка замороженной селедки упрощает процесс приготовления, а в сочетании с легким маринадом даже холостяк справится с этой задачей! Запекать её целиком всухомятку быстро и просто — всего 30-40 минут в духовке, и можно наслаждаться изысканным ужином.
Рецепт маринованной селедки
Для приготовления салата потребуется:
- Соль — 1 ст. л. (менее для малосольной)
- Сахар — 1-1.5 ч. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Лук — 2-3 шт.
- Горчица в зёрнах — 2 ст. л.
- Перец молотый — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Растительное масло — 6 ст. л.
- Вода — 2 ст. л. (по желанию)
- Зелень — по вкусу
Селедка, разделанная на филе, нарезается на порционные кусочки, а лук — пёрышками. На дно блюда укладывается лук, потом селедка и маринад. Этот процесс повторяется до полного заполнения ёмкости, после чего блюдо накрывается пленкой и отправляется в холодильник на ночь. Получится великолепная закуска, которую нельзя пропустить!