Яблочная галета — это не просто пирог, а настоящая находка для любителей домашней выпечки. Такая выпечка сочетает в себе хрустящее песочное тесто и сочные яблоки, создавая уникальный вкус, который покорит сердца домочадцев. Этот пирог быстро готовится и отлично подходит для чаепитий. Секрет его популярности — в простой рецептуре и богатстве начинки, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для сладкой гармонии
Для теста:
- 250 г муки
- 30 г сахарной пудры
- 120 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. л. ледяной воды
- 1/4 ч. л. соли
Для крошки:
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 30 г сахара
Для начинки:
- 4-5 яблок
- 1-3 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1/2 ч. л. крахмала
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления яблочной галеты прост и увлекателен. В глубокой миске просеивается мука, добавляется холодное масло, соль и сахар. Затем ингредиенты растираются до состояния крошки. В полученную массу вводится яйцо и ледяная вода, в результате чего замешивается тесто. Оно должно быть мягким. После этого тесто помещается в холодильник на 30 минут.
В это время можно заняться начинкой. Яблоки очищаются и нарезаются кубиками, затем помещаются на сковороду для прогревания. Чтобы придать яблокам изысканный вкус, их следует посыпать сахаром и тушить до мягкости.
Для крошки необходимо смешать холодное масло, муку и сахар, растирая до получения крошковатой текстуры.
Когда все компоненты готовы, тесто раскатывается в круг и укладывается на противень, покрытый пергаментом. Сначала на тесто посыпается крахмал, затем выкладывается яблочная начинка, оставляя 1,5 см от края. Края теста загибаются, создавая красивый бортик. В завершение пирог посыпается крошкой и ставится в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Данное лакомство станет отличным завершением любого дня или незаменимым угощением на праздник. Нежный вкус галеты, ароматные яблоки и хрустящая корочка — это идеально для уютных вечеров в кругу семьи или друзей.
