В Бугульме суд приостановил работу пищеблока ресторана «Араз» на 90 суток
Пищеблок ресторана «Араз», расположенного на улице Алиша в Бугульме, закрыт по решению суда из-за множественных нарушений санитарных норм. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан.
В ходе проверки надзорного органа были выявлены серьезные нарушения в работе заведения. В пищеблоке отсутствовал производственный контроль по системе ХАССП (система анализа рисков и критических контрольных точек), что является обязательным требованием для предприятий общественного питания.
Среди других нарушений: несоблюдение технологии приготовления блюд с пересечением потоков сырья и готовой продукции, отсутствие в горячем цехе умывальников с подводом горячей и холодной воды, отсутствие маркировки на разделочном и уборочном инвентаре.
Инспекторы также обнаружили, что стены и потолок в помещениях имеют дефекты и следы протекания, а в производственных зонах хранятся личные вещи сотрудников, что категорически запрещено санитарными правилами.
По итогам проверки были составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете деятельности.
Помещение пищеблока было опечатано, а персонал ресторана направлен на внеочередное гигиеническое обучение.
Суд принял решение о приостановлении работы пищеблока на 90 суток.
