Когда нет времени на долгие приготовления, а хочется быстро сделать что-то вкусное и сытное, на помощь приходят блюда из лаваша. Этот простой и универсальный продукт прекрасно заменяет традиционное тесто, позволяя за считанные минуты получить аппетитное блюдо с разнообразными начинками.
Вот очень простой и в то же время очень вкусный рецепт — рулет из лаваша с кабачком, сыром и яйцом. Это блюдо наполнено сочной, ароматной начинкой и покрыто золотистой хрустящей корочкой, а готовится всего за десять минут на сковороде. Такой рулет прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и в роли удобного перекуса на ходу.
Для этого вам понадобится:
Кабачок среднего размера — примерно 250–300 грамм;
Одно куриное яйцо;
Твердый сыр, например, российский или голландский, около 100 грамм;
Лист лаваша — один большой или два маленьких;
Соль и молотый черный перец — по вкусу;
Свежая зелень, например, укроп или петрушка — по желанию;
Растительное масло для жарки.
Приготовление начинается с подготовки начинки: кабачок нужно помыть, срезать кончики и натереть на крупной тёрке. Чтобы убрать лишнюю влагу, слегка отожмите натёртый овощ. Далее к кабачку добавляют тёртый сыр, яйцо и мелко нарезанную зелень, если вы её используете. Посолите и поперчите всё по вкусу, после чего тщательно перемешайте до однородности.
На плоской поверхности разложите лист лаваша и равномерно распределите начинку вдоль одного края. Аккуратно, плотно сверните лаваш рулетом, чтобы не осталось пустот.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и выложите рулет швом вниз, чтобы он хорошо закрепился. Обжаривайте 3–4 минуты до появления золотистой, хрустящей корочки, затем переверните и прожарьте с другой стороны столько же времени.
Готовый рулет нарежьте на порционные кусочки и подавайте сразу. Его удобно брать с собой в дорогу — он одинаково вкусен и тёплым, и холодным.
Для более насыщенного вкуса рулет отлично дополняют сметана, свежий овощной салат или лёгкий йогуртовый соус. Чтобы приготовить последний, достаточно смешать натуральный йогурт с измельчённым чесноком, зеленью и парой капель лимонного сока — такой соус придаст блюду свежесть и лёгкую пикантность.
Этот рецепт — простой способ быстро приготовить ароматное и сытное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
