«У нас появилась идея создать кафе в стиле кей-поп. Эта тема очень популярна среди молодежи, а у нас помещение возле бального зала уже долгое время пустует», — рассказывает о будущем «Корстона» президент Анатолий Кузнецов. «Няшек» — детей 6-11 лет — там будут развлекать бранчами, подростков-«фрешменов» — безалкогольными дискотеками в… DrinkMall и «вайб-буфетом» по RFID-меткам. Но это все в ближайшие месяцы, а уже сейчас гастрономическую карту Казани пополнило множество новых проектов: от первого ресторана White Rabbit Family в городе — до чайной с «зелёным попкорном», «еды со дна» на Булаке и нового тусовочного места на Профсоюзной.
За январь–апрель 2025-го казанские заведения выручили 29,6 млрд рублей — почти на 10% больше, чем годом ранее, однако издержки выросли на 15%. «Безусловно, в первую очередь, это инфляционный рост», — говорят рестораторы. Также они связывают это с увеличением турпотока и «естественным развитием ресторанной сферы». Блюда в ресторанах подорожали довольно умеренно: по наблюдениям Ассоциации рестораторов и отельеров РТ, на 3-5% за квартал.
Где найти 400 видов чая, попробовать кыстыбый-сэндвичи и куда Аделя Зайнутдинова развивает Кремлевскую набережную, — читайте в обзоре, где мы рассказываем о 10 вкусных открытиях Казани.
