Как я готовлю «Селёдку под шубой» — классический рецепт

Ни один праздничный стол не обходится без этого салата. Селёдка под шубой по классическому рецепту получается невероятно нежной, сочной и вкусной. Следуя простым шагам, вы легко приготовите это традиционное блюдо.

Вам понадобятся:

• Сельдь 1 шт.
• Свёкла 23 шт.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Яйца 34 шт.
• Лук репчатый ½ шт.
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу

Как готовить:

1. Подготовка ингредиентов.

• Отварите картофель, морковь, свёклу и яйца. Овощи можно также запечь в фольге в духовке.
• Свёклу варите отдельно, чтобы она не окрасила другие овощи.
• Остудите и натрите всё на крупной тёрке.

2. Обработка лука и сельди.

• Лук мелко нарежьте. Если хотите, замаринуйте его: добавьте 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. 9%-ного уксуса, залейте кипятком и оставьте на 15 минут, затем слейте воду.
• Нарежьте сельдь кубиками. Если используете готовое филе в масле, просто смешайте его с луком.

3. Сборка салата.

• Используйте прозрачную форму, чтобы слои красиво просматривались.
• Первый слой: картофель. Равномерно распределите, слегка утрамбуйте, смажьте майонезом и слегка посолите.
• Второй слой: сельдь с луком. Распределите и слегка прижмите.
• Третий слой: тёртые яйца. Смажьте майонезом, немного посолите.
• Четвёртый слой: морковь. Снова майонез и немного соли.
• Последний слой: свёкла. Обильно смажьте майонезом.

4. Пропитка и подача.

• Уберите салат в холодильник на несколько часов для пропитки. Если сложно удержаться, можете попробовать сразу, но в охлаждённом виде вкус раскроется лучше.
• Перед подачей украсьте по желанию.

Приятного аппетита!