Рост на бумаге: что не так с официальной статистикой в общепите Татарстана
Оборот общественного питания в Татарстане за 2025 год вырос почти до 100 млрд рублей. Но участники рынка сходятся во мнении: реального увеличения трафика нет, а позитивная статистика обеспечивается преимущественно ростом цен, к которому рестораторы вынужденно прибегают из-за повышения себестоимости.
