Жителям Татарстана объяснили, как выбрать качественную икру
Жителям Татарстана объяснили пищевую ценность икры и способы проверки ее подлинности. Доцент Казанского университета Людмила Якимова отметила, что состав икры зависит от вида рыбы, зрелости и сезона вылова. В среднем икра состоит на 50–70% из воды, 26–36% из белков, 10–18% из липидов и содержит до 2,5% минеральных веществ. Она богата незаменимыми аминокислотами и витаминами A, D и E, а особенно ценится лососевая икра за высокое содержание витамина D и омега-кислот, полезных для сердца.
Подробности на нашем сайте.
"Вести Татарстан" в MAX
