«Казанский завтрак»: татарская кухня стала новым гастрономическим брендом

Казанский завтрак: татарская кухня стала новым гастрономическим брендом

Презентация новой гастрономической традиции Казанский завтрак. Встреча традиций и современности состоялась в чайной Чинаякъ. Проект призван популяризировать национальную кухню и укрепить статус Казани, как гастрономической столицы России.

Хрустящие элеши с золотистой корочкой, воздушный чак-чак, пропитанный медом, и губадия с ее восхитительными слоями все это презентовали шеф-повара различных ресторанов столицы Татарстана. Проект Казанский завтрак организован Комитетом по развитию туризма Казани совместно с Ассоциацией рестораторов и отельеров Татарстана.

Директор Комитета по развитию туризма города Дарья Санникова рассказала Татар-информу, что проект направлен не только на туристов, но и на местных жителей:

Казань гастрономическая столица России! Чем больше будет мероприятий, связанных с гастрономией, тем сильнее будет этот бренд. Идея "Казанского завтрака" в том, чтобы туристы и гости, а также жители Казани могли не просто завтракать, а прикоснуться к традициям, которые передаются из поколения в поколение. У каждой семьи есть свои утренние ритуалы, и мы хотим как раз показать это разнообразие. Кроме того, туристы, приезжающие рано утром, смогут сразу окунуться в гастрономический колорит города, уточнила Санникова.

Казанский завтрак это не просто еда, а целая культура, объединяющая многовековые традиции татарского народа. В рамках презентации рестораторы представили несколько сетов с национальными блюдами: от элешей до губадии и чак-чака. Особое внимание организаторы уделили атмосфере посуде, сервировке и даже музыке, чтобы гости могли полностью погрузиться в колорит татарского гостеприимства.

По словам Дарьи Санниковой, проект Казанский завтрак продлится весь туристический сезон. Организаторы призывают другие заведения присоединиться к проекту, чтобы гости города могли открывать для себя новые вкусы и традиции.

В заключение пресс-конференции директор чайной Чинаякъ Искандер Богданов добавил: У нас завтрак это не просто чай, а обильная еда. Посмотрите на наш стол он беспощаден, как татарская кулинария!

На открытие проекта шеф-повара не просто приготовили фирменные завтраки своих ресторанов они привезли с собой целые истории: семейные рецепты, забытые технологии приготовления и даже посуду, в которой когда-то готовили их бабушки.

Подпишитесь на @iatatarinform