Первый в Татарстане кооперативный молочный комбинат за 5 миллиардов начнут строить этим летом. Он расположится в Кукморском районе.
Изначально планировали изготавливать сыры, моцареллу, но сейчас там решили расщеплять молоко на белки и жиры, рассказал БИЗНЕС Online глава района Сергей Дмитриев. По его словам, такого завода в России пока нет.
Ранее мы писали, что комбинат будет перерабатывать до 800–1 000 т молока в сутки. Производить станут сывороточные и молочные белки, казеин, сливки и другие продукты, которые в дальнейшем будут применять в производстве кондитерских изделий, спортивного и детского питания, а также фармпроизводстве.
